Click to zoom

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 aripi de curcan (a câte cca. 350 g)
• 1 lămâie
• 1 căţel de usturoi
  
• 1 crenguţă rozmarin
• 4 linguri vin roşu
• 4 linguri ulei
• câteva foi de dafin
• măsline negre pentru ornat
• pungă pentru congelat
• sare
• piper

Mod de preparare:
      Aripile se spală şi se tamponează pentru a se zvânta. Lămâia se spală, se usucă şi se taie felii. Usturoiul se taie în jumătate. Rozmarinul se spală şi se rup acele de pe crenguţe. Vinul, uleiul, usturoiul, feliile de lămâie, frunzele de dafin şi aripile de curcan se introduc într-o pungă mare pentru congelat şi se închide ermetic.
      Se lasă astfel la marinat timp de 24 de ore, întorcând punga din când în când. Aripile se scot, se zvântă şi se gătesc la grătar timp de 15-20 de minute. Se întorc de mai mult ori şi se ung cu marinata. Se condimentează cu sare şi piper.
      Aripile se servesc pe farfurie şi se ornează cu usturoi, felii de lămâi, rozmarin, foi de dafin şi măsline.